Vor einiger Zeit gab es in einigen Bio- und Naturkostläden Wasserkefirfermente zu kaufen. Diese bestehen ebenfalls aus Mikroorganismen und haben einen ähnlichen Geschmack wie der originale Wasserkefir. Allerdings sind diese Fermente recht kurzlebig. Im Gegensatz zum originalen Wasserkefir vermehren sich diese Kulturen nicht, sondern verbrauchen sich mit der Zeit.

Oft wird zwischen Wasserkefir und Japankristallen unterschieden - das ist aber nicht richtig: Der Wasserkefir ist biologisch identisch mit den Japankristallen. Wahrscheinlich sind diese verschiedenen Namen für das gleiche Produkt deshalb entstanden, weil die Kulturen auf verschiedene Weise den Weg nach Europa gefunden haben.

Trinkmenge:

Jeder sollte selbst entscheiden wieviel Wasserkefir er verträgt. In der Literatur und im Internet gibt es verschiedene Empfehlungen. Ich persönlich habe gute Erfahrungen mit dem Verzehr von ca. 0,5 - 1 Liter auf den Tag verteilt gemacht. Probieren Sie es aus, wenn Ihnen das saure Getränk am Anfang Verdauungsschwierigkeiten bereitet, trinken Sie einfach entsprechend weniger oder verringern Sie die Gärzeit.

Bitte beachten Sie immer: Der Genuß des Wasserkefirs ersetzt keine gesunde Lebensweise und schon garnicht den Besuch eines Arztes.

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